So schön können Waffeln sein

GLÜCKS REZEPTE

Marmorierte Sahnewaffeln mit Zwetschgenröster

  1. Zubereitungszeit
    ca. 75 Minuten
  2. Kategorie

    Süß

  3. Jahreszeit

    Herbst

  4. Sorte

    GLÜCK aus Pflaumen & 

    GLÜCK Milch & Kakao

  5. Portionen
    für 4 Personen
Zutaten
  • 800 g Zwetschgen
  • 100 g Zucker
  • 150 g GLÜCK aus Pflaumen
  • 100 ml Rotwein
  • 1 Bio-Orange
  • 3 Eier (M)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g flüssige Butter
  • 150 g Mehl (Type 550)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • Salz
  • 2 EL GLÜCK Milch & Kakao
  • 1 EL Puderzucker
  • optional: 8 Kugeln Vanilleeis

Zubereitungszeit 

Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Zubereitung

  1. Für das Zwetschgenröster Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. In eine ofenfeste Form geben. 80 g Zucker und GLÜCK aus Pflaumen darüber verteilen. Orange heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Orangenschale, -saft und Rotwein zu den Zwetschgen geben und mischen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Gas 2, Umluft 160 Grad) auf der zweiten Schiene von unten 30 Minuten garen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  2. Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit 20 g Zucker cremig rühren. Sahne, flüssige Butter, Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Ein Drittel des Teiges abnehmen und mit GLÜCK Milch & Kakao verrühren.
  3. Ein eckiges Waffeleisen erhitzen. Je etwas dunklen Teig in Klecksen hineingeben, hellen Teig darüber verteilen. Waffeln 3–4 Minuten goldbraun backen, herausnehmen. Auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker bestäuben.
  4. Waffeln mit Zwetschgenröster anrichten.

Tipp: Dazu passt Vanilleeis.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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